近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門和民政部門聚焦“一老一小”特殊群體食品安全，聯(lián)合開展“頤老惠童”食品安全管理幫扶活動(dòng)，通過體系化檢查、精準(zhǔn)化培訓(xùn)、便民化檢測(cè)、科普化宣傳、暖心化捐贈(zèng)等舉措，幫扶全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)與兒童福利機(jī)構(gòu)排查食品安全隱患、健全管理制度規(guī)程、普及食品安全知識(shí)，推動(dòng)這些機(jī)構(gòu)落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范內(nèi)部管理，提升“一老一小”特殊群體的獲得感、幸福感和安全感。

　　活動(dòng)期間，省市場(chǎng)監(jiān)管部門、民政部門牽頭省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院和屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門、民政部門，組建專門工作組，分別深入全省11個(gè)設(shè)區(qū)市的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、兒童福利機(jī)構(gòu)開展“靶向式”幫扶，全要點(diǎn)檢查這些機(jī)構(gòu)食堂22家次，開展食材快速檢測(cè)247批次；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)培訓(xùn)500余人次；針對(duì)性發(fā)放《維權(quán)寶典》《畫說新“消法”》《食品安全你我共護(hù)（老年篇）》等科普資料800余冊(cè)；捐贈(zèng)價(jià)值17萬(wàn)多元的食品備份樣品。

　　活動(dòng)期間，工作組重點(diǎn)指導(dǎo)這些機(jī)構(gòu)健全原材料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、“三防”設(shè)施管理等基礎(chǔ)制度，規(guī)范食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵流程，推動(dòng)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，并鼓勵(lì)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管；針對(duì)老年人與兒童飲食特點(diǎn)，開展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)收集蔬菜農(nóng)殘、肉類瘦肉精等重點(diǎn)檢測(cè)需求，實(shí)時(shí)反饋快速檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告，讓關(guān)注有回應(yīng)、安全“看得見”。

　　在這些機(jī)構(gòu)食堂，工作組通過手冊(cè)發(fā)放、專題講座、視頻播放等形式，向老年人普及“識(shí)別過期食品”“規(guī)避保健食品陷阱”等知識(shí)，向兒童講解“正確洗手防病菌”“安全食材辨真?zhèn)巍钡葍?nèi)容，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

　　“專家不僅幫我們解決了具體問題，更通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)教會(huì)了規(guī)范操作方法，管理更有底氣了�！壁M州市某兒童福利機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人感慨道。九江市某養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)餐飲部主管也表示：“看到蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)合格，老人和家屬更安心了�！�